История праздника уходит во времена Византийской империи, когда последний месяц лета уносил много человеческих жизней по причине мора и опасных болезней. Не в силах справиться с эпидемиями, люди обратились к богу. Крестом, на котором распяли Иисуса, были освящены водные источники, и беда отступила. Поэтому в этот день также принято святить воду. Ну а целительная сила растений и меда не требует доказательств. Ульи на пасеках к этому времени заполняются новым урожаем. Освященным в храме медом верующие угощали своих близких и использовали его для лечения недугов, обретения красоты, сил и энергии.