В Казахстане обсуждают цены на мясо

Накануне в правительстве заявили, что на стоимость продукции влияет сразу несколько факторов, в том числе рост мирового спроса и события на Ближнем Востоке. При этом, по данным Минторговли, резкого роста цен в стране не наблюдается. Так ли это, и что сегодня происходит на актюбинском рынке - в следующем сюжете.
Для большинства казахстанцев мясо остаётся одним из главных продуктов на семейном столе. Поэтому даже незначительное изменение цен сразу отражается на семейном бюджете. Сегодня цены на говядину и конину на колхозном рынке практически сравнялись. Конина стоит от 3500 до 4500 тенге за килограмм. Стоимость зависит не только от вида мяса, но и от части туши. Один из самых популярных деликатесов - Казы - продают по 5000 тг за кг, шужык — по 4000.
Говядина с большим количеством костей на рынке стоит от 2500 тенге за килограмм. Более мясистые куски - 3200-3500, если нужна только мякоть, то она стоит около 4000 тенге. Фарш на всём рынке стоит 4500 тенге за килограмм. Баранина — 3800–4000 тенге, курдюк — 3700, легкое и печень — около 1200.
Бибиахан Куписова, продавец мясного павильона:
«Торговля идет не плохо, но не как раньше, но тоже есть торговля. В основном покупают на мероприятия, той, садака. а также владельцы кафе, ресторанов и шашлычных. Они, например, за день могут приобрести от 30 до 80 килограммов мяса. В этом случае делаем хорошие скидки. А рознично по 2-3 или по 5-10 кг приобретают. Цена прежняя, особо не поднималась: от 2500-до 4500 тг за кг.»
Рабочий день продавцов начинается в пять утра. Мясо поступает со скотного рынка и предприятия «Есік» уже после ветеринарного контроля. Затем каждую партию повторно проверяют специалисты лаборатории рынка. При необходимости продукцию отправляют на дополнительную экспертизу.
Продавцы стараются реализовать мясо в день поступления или на следующий. После четырёх часов вечера начинается так называемая вечерняя продажа — в это время при торге мясо можно купить немного дешевле.
По данным Бюро национальной статистики, с начала года баранина подорожала на 17 процентов, конина - на 4,4, мясо курицы - на 5 процентов. Как будет меняться стоимость мяса дальше, покажет время. Пока же на актюбинском рынке покупателей меньше не становится. Несмотря на рост цен, мясо остаётся одним из самых востребованных товаров, без которого многие казахстанцы по-прежнему не представляют свой дастархан.

Количество показов: 155
Дата создания: 06.08.2026 11:23:23