Картофельное безумие
16 июня 2021 года. №23
На прошлой неделе поход в супермаркеты стал шоком для актюбинских домохозяек. Цены на картошку там резко подскочили. Мы попытались разобраться, что привело к повышению цен и стоит ли ждать дешёвых овощей в этом году.
Базарные законы
Если раньше килограмм отменного картофеля стоил максимум 220 тенге, а самые ходовые сорта продавали по 180, то сейчас за самый плохонький просили 380 тенге. Мытые крупные клубни продавались вообще по 450.
На Центральном рынке ситуация была лучше, но ненамного. В субботу в овощных отделах килограмм «второго хлеба» можно было взять за 350, только поторговавшись и долго побродив между рядов. А так продавцы отдавали свой товар по 360 тенге.
– Не знаю, чего картошка подорожала. – отвечала продавец Бахыт на все вопросы. – Всё подорожало, и картошка подорожала. Сейчас вообще всё дорожает. Моё дело только продавать, а не разбираться.
На оптовом рынке за килограмм картофеля просили 330 тенге. Это на самом пике подорожания. Положение ещё осложнялось тем, что из-за ремонта дорог доехать туда не так просто, и экономные хозяйки, и владельцы маленьких магазинчиков, предпочли как-то обойтись вообще без картошки, пока ситуация не стабилизируется.
Проблема с основными овощами возникла по всему Казахстану. Такого резкого скачка цен на этот продукт давно не было, но политики вместо того, чтобы решить этот вопрос как можно быстрее, стали искать виноватого.
Если раньше килограмм отменного картофеля стоил максимум 220 тенге, а самые ходовые сорта продавали по 180, то сейчас за самый плохонький просили 380 тенге. Мытые крупные клубни продавались вообще по 450.
На Центральном рынке ситуация была лучше, но ненамного. В субботу в овощных отделах килограмм «второго хлеба» можно было взять за 350, только поторговавшись и долго побродив между рядов. А так продавцы отдавали свой товар по 360 тенге.
– Не знаю, чего картошка подорожала. – отвечала продавец Бахыт на все вопросы. – Всё подорожало, и картошка подорожала. Сейчас вообще всё дорожает. Моё дело только продавать, а не разбираться.
На оптовом рынке за килограмм картофеля просили 330 тенге. Это на самом пике подорожания. Положение ещё осложнялось тем, что из-за ремонта дорог доехать туда не так просто, и экономные хозяйки, и владельцы маленьких магазинчиков, предпочли как-то обойтись вообще без картошки, пока ситуация не стабилизируется.
Проблема с основными овощами возникла по всему Казахстану. Такого резкого скачка цен на этот продукт давно не было, но политики вместо того, чтобы решить этот вопрос как можно быстрее, стали искать виноватого.
Жрать надо меньше
Первым виноватым сделали управление сельского хозяйства. Якобы вместо закупа овощей для стабфонда, картошку и морковку продали за рубеж. Однако цифры отчётов говорят обратное. В этом году, учитывая нестабильную обстановку из-за пандемии, овощей было заложено даже больше, чем обычно.
Так, на период межсезонья в актюбинский стабфонд на 2020-2021 годы заложили 1.850 тонн картофеля, 250 тонн моркови, 150 тонн капусты и 300 тонн лука. На закуп продукции для стабфонда в 2020 году выделено 240 миллионов тенге. Для сравнения: в 2018-м году в стабфонд было заложено 1.500 тонн картофеля, 100 тонн моркови, 200 тонн лука и 80 тонн капусты.
Тем не менее, ситуация тут действительно складывается странно. В хранилища были заложены отменные сорта «пикассо», «рамано» и «санте». Они питательны, в них высокое содержание крахмала, сорта устойчивы к длительному хранению и меньше остальных видов боятся болезней и вредителей. На отчётных фотографиях видно, какие огромные клубни там хранятся и как аппетитно они выглядят. На прилавки же супермаркетов, с пометкой «стабфонд» на ценнике, поступает такая вялая мелочь, что уважающая себя хозяйка её и в руки не возьмёт. Хотя и на этот непрезентабельный товар был спрос. Продавался он на 30-50 тенге дешевле ходового.
Заграница нам не поможет
Впрочем, подорожание картофеля в мае-июне – абсолютно естественное явление. Старые запасы урожая уже закончились, а новый ещё не созрел в нужном объёме. Но в этом году добавилась ещё одна проблема. Из-за перекрытых границ в Казахстан не смогли попасть гастарбайтеры из Средней Азии, а местные сельчане за такую зарплату трудиться на полях отказывались. Чтобы урожай не пропал, фермеры были вынуждены поднимать оплату труда наёмным рабочим, и это безусловно сказалось на качестве.
– Особенность раннего картофеля состоит в том, что его убирают вручную, поскольку кожура очень тонкая, – поделился председатель правления союза картофелеводов и овощеводов Казахстана Кайрат БИСЕТАЕВ. – И чтобы не побить клубни, фермеру всё-таки выгодно убирать руками. Поскольку миграционные процессы у нас прикрылись, из Кыргызстана и Узбекистана нет сейчас рабочих, резко выросла и цена ручного труда. И то, что фермеры вынуждены руками собирать или платить большие деньги, это тоже сказывается на себестоимости.
И люди без картошки, и с фермерами неудобно получилось
В Актобе и ряде других регионов к подорожанию привели и протесты дальнобойщиков из-за платных дорог. Во-первых, они подняли цены за свои услуги, вкладывая в расходы оплату дорог. Хотя дороги ещё платными не стали, владельцы фур решили подстраховаться. В результате к и без того высокой цене на картофель добавилось по 10-15 тенге за килограмм. Плату за проезд с дальнобойщиков так никто и не потребовал, а «шабашку» сожрал простой на трассе, так что навариться на картофельном скандале у них не получилось.
Во-вторых, из-за того, что фуры не пришли вовремя, запасов картофеля стало мало на актюбинских рынках, что позволило продавцам задирать цены на этот ходовой товар.
Сейчас цены на оптовом рынке «Табыс» постепенно поползли вниз. Отборный картофель в понедельник продавали по 280 тенге за кило.
– Не переживайте, скоро картошка подешевеет, – успокаивает продавец Нургуль. – Через неделю уже тенге 250 будет. А потом новая пойдёт, ещё дешевле будет. Это товар такой, который долго не испортится, если правильно хранить.
Мёртвый сезон
Кстати, сезонные фрукты не только не подорожали относительно прошлого года, но и стоят иногда дешевле, чем прошлым летом. Абрикосы, персики и черешня, в отличие от картошки, долго не пролежат, и потребность в них не такая, как во втором хлебе. А покупателей, по разным причинам, сейчас меньше.
– В этом июне не такой оборот, как раньше, – говорит администратор оптового рынка Ерлан БАЛГАЗИН. – И фур меньше из-за забастовки было, и покупателей – из-за ремонта на дороге. Раньше люди за парой килограммов овощей приезжали, сейчас таких совсем мало. А в целом цены идут на спад. Нас каждый день проверяют, следят, чтобы не было ценового сговора или ещё чего-то. Вот с морковью сейчас проблема. Говорят, в Казахстане запасов вообще нет. Её мало, продают дорого, и цены на морковку в ближайшее время вряд ли упадут.
И без морковки проживём
Подорожание моркови не так заметно, потому что на кухне она используется реже и не в том объёме, но совсем обойтись без неё невозможно. Морковь в супермаркетах сейчас продают по 400-550 тенге. Пенсионерка Раиса Степановна, долго перебирая овощи, выбрала всего одну небольшую морковку и, взвесив, раздумывала: брать овощ или нет.
– Мне надо для супа, – поделилась женщина. – Зажарку сделать, чтобы цвет был, а так без неё можно обойтись. Вот эта почти на 80 тенге вытянула. Если так и потом будет стоить, я её вообще брать не буду. Салаты всякие и без неё можно сделать, а суп – это так, по привычке. Лучше, вон, яблок куплю или бананов. Хоть вкусно. А картошка подорожала, это и правда беда. И пюре, и пожарить, и просто в мундире. Меньше килограмма за раз уходит. А с такими ценами накладно выйдет картошкой питаться...
Скорее всего, обходиться без моркови актюбинцам придётся долго. И раньше наблюдался дефицит отечественной морковки в 5-6%. Наши фермеры неохотно засевали ею поля, предпочитая занять земли более выгодными культурами. Тогда приходилось докупать овощ в Узбекистане, но там он подорожал на 55%, а обильный урожай своей не намечается.
Потерпите и накормим
В свою очередь, актюбинский отдел поддержки предпринимателей создал дополнительные условия, чтобы цены на «второй хлеб» снизились. В целях стабилизации цен на овощную продукцию в рамках реализации межрегиональной кооперации организован выезд грузового автотранспорта для прямого закупа овощей у местных производителей южных регионов. Это значит, что фуры придут сразу на поля, минуя посредников и перекупщиков.
В город уже доставлено 20 тонн картофеля по сниженным ценам, которые реализуются на коммунальном рынке «Табыс».
Работа по насыщению внутреннего рынка овощной продукцией будет продолжена, что позволит стабилизировать цены на овощи до сбора урожая у местных производителей.
А ещё через месяц поспеет актюбинский картофель. Это приведёт к снижению спроса, ведь дачники вполне могут обеспечить себя этим овощем и насытить рынки продукцией местных фермеров.
Владислав КОЖУХАРЬ,
vladevrikagazet@gmail.com
Фото автора
