Дорогой ты наш хлеб!
В связи с неурожаем в Казахстане поднимаются цены на муку и хлеб. Правительство уверяет, что ситуация находится под контролем: есть стратегические запасы зерна. Кроме того, в этом году сельхозпроизводители планируют собрать около 12 с половиной миллионов тонн зерна.
ДОХОДИТ ДО МАРАЗМА. Повторяется ситуация 2010 года, когда из-за атмосферной засухи было собрано лишь 12,2 миллиона тонн зерновых, против 21 миллиона 2009 года. В прошлом году в Казахстане был рекордный урожай за последние 60 лет – почти 30 миллионов тонн. Хотя ситуация дошла до маразма: очень много зерновых было не убрано, и просто-напросто сгнило на корню. А негде было хранить зерно! Чиновники от сельского хозяйства даже не знали, что с таким урожаем можно было сделать. Причём 80% зерна урожая 2011 года было не ниже 3-го класса. Весь прикол состоял в том, что правительство ещё выделило 15 миллиардов тенге на удешевление экспорта зерна! Об этом, кстати, заявил в конце октября прошлого года ответственный секретарь министерства сельского хозяйства Евгений АМАН. При этом в министерстве гордо били себя в грудь кулаком, утверждая, что Казахстан входит в число шести самых крупных экспортеров зерна в мире, а по экспорту муки третий год подряд является мировым лидером.
КТО БОЛЬШЕ? – Мы подписали меморандум с акимом области о том, что будем сдерживать цену на хлеб и муку первого сорта. Вся остальная продукция будет в конкурентной среде, – говорит директор ТОО «Рамазан» Орынбасар МУСИН. – Не исключено, что цены на неё будут расти. Орынбасар Еспулаевич сетует на то, что у нас не совсем правильный подход к ценообразованию.
– К примеру, в той же Костанайской и Северо-Казахстанской областях урожай зерновых собирают гораздо больше по сравнению с Актюбинской областью, – продолжает Орынбасар Еспулаевич. – А зарплаты на мукомольных и хлебопекарных предприятиях ниже, чем у нас. А цены нам приходится держать самые низкие в Казахстане.
НЕ СОЗДАВАЙТЕ АЖИОТАЖ! По словам директора ТОО «Рамазан», народ сам создаёт ажиотаж. А ведь действительно, есть инфляция – эта тенденция характерна даже для самых развитых стран. Цена же на хлеб не растёт уже в течение десяти лет. Вот реально, мне непонятно, когда из-за двух тенге начинают возмущаться пенсионеры – пенсии ежегодно индексируются относительно уровня инфляции. Даже для самых малообеспеченных слоёв населения повышение розничной цены хлеба на два-три тенге не сыграет решающей роли. Тем более, что этого повышения нет.
– Это больше всего психологический фактор, – размышляет Орынбасар Мусин. – Эту карту просто кому-то выгодно разыгрывать. Спекулировать всегда выгодно. Но несмотря ни на что ТОО «Рамазан» держало и держит самые низкие цены на хлеб и муку первого сорта. Наше предприятие – многопрофильное, поэтому мы можем нивелировать доходы за счёт другой продукции. При цене на пшеницу 21.000 тенге/тонна себестоимость стандартной 600-граммовой булки хлеба составляла 36 тенге. Оптовая цена – 39 тенге. Сейчас даже из стабилизационного фонда нам продадут зерно по 28.000 тенге за тонну. С доставкой это будет уже 29 тысяч. Если эту разницу заложить в себестоимость хлеба, то она будет больше 39 тенге. Здесь речь о прибыли вообще не идёт.
В УБЫТОК РАБОТАТЬ НЕ БУДУТ. В последнее время в ТОО «Рамазан» увеличился отпуск хлеба первого сорта. Оказывается, несколько мелких хлебопекарен попросту закрылись. Да, мука подорожала, поэтому тягаться с крупными производителями хлебобулочной продукции им не выгодно.
– Благодаря усилиям властей мы пока сдерживаем цены на хлеб и муку первого сорта, – подытожил директор ТОО «Рамазан». – Они у нас самые низкие в Казахстане уже пятнадцать лет. Наверное, жителям нашего города грех обижаться на нас. Но не исключено, что цена на муку первого сорта поднимется. Никто в убыток себе работать не будет.
Но, тем не менее, пока вся продукция ТОО «Рамазан», кроме муки высшего сорта, не подорожала. Хотя в ближайшем времени подорожание этой продукции, скорее всего, произойдёт.
В ОЖИДАНИИ. В мини-пекарне (район остановки «Студенческая») пекут хлеб, батоны и булочки. Вся продукция изготавливается из муки высшего сорта.
– Булка хлеба и батон у нас стоят 60 тенге, – говорит продавщица Яна. – Булочки реализуются по 25. Цены мы пока не поднимали, так как используем старые запасы муки. Но скоро нам придётся повысить цены, так как мука высшего сорта подорожала.
В сети магазинов «Дина» есть свои пекарни, в которых выпекается около 60-и наименований хлебобулочных изделий. Цены, конечно, несколько выше, чем на социальный хлеб, хотя «кирпичик» 1-го сорта ТОО «Рамазан» там стоит 42 тенге. Булку «Городского» из муки высшего сорта можно купить за 60 тенге.
Цены пока остались на прежнем уровне. Но как говорят хлебопёки, поднять их, скорее всего, придётся из-за подорожания муки. Между прочим, в ТОО «Кабиев и К» (сеть магазинов «Дина») для выпечки используют муку высшего сорта торговой марки «Цесна», которая стоит в розницу 75 тенге за килограмм.
ТОО «Концерн «Цесна-Астык» Союзу зернопереработчиков и хлебопёков заявил на начало августа цену за килограмм муки высшего сорта 52 тенге – почувствуйте разницу! Мука первого сорта стоит ещё дешевле – 40 тенге за килограмм. У нас же она реализуется по 64. Неплохая надбавка за переезд из Астаны! Мы как-то поскромнее столичных жителей будем, зарплаты чуть пониже, да и понтов поменьше.
Довольно странно, что цены на муку и хлеб растут именно в тех областях, где даже в самый неблагоприятный год неплохой урожай пшеницы. В наш регион такая мука поступает по цене, в полтора раза превышающей оптовую отпускную (или у нас уже надбавка такая классная?). К тому же, при всей неурожайности, Минсельхоз обещает 10 миллионов тонн пшеницы отправить на экспорт. Так что терзают смутные сомнения: кто-то, наверное, ближе к Новому году прикупит себе небольшой островок где-нибудь в Атлантике или в бассейне Тихого океана.
Владимир БУРЬЯНОВ,
buryanov@evrika.kz
|