Что есть и сколько пить в новогоднюю ночь

Санврачи советуют казахстанцам перед новогодним застольем… выпить бокал вина, сообщает КТК.


        По их словам, небольшая доза способствует лучшему усвоению и перевариванию пищи, что немаловажно во время длительного праздничного ужина. А ещё специалисты назвали сегодня лучшие блюда для новогоднего дастархана.
        – Я думаю, бешбармак – это самое лучшее. Говядина варится больше двух часов, а если это конина – больше трёх часов. Это достаточная термическая обработка для мяса, - говорит замруководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы Гаухар КАТКЕНОВА. - Алкоголь, конечно, имеет ферментативную способность. Но чрезмерное употребление, конечно, будет негативно влиять на организм. Если хорошее вино, то можно бокал. Потому что всегда перед употреблением многие пьют. Это для переваривания, для усвоения. Конечно, будет благоприятно действовать.
        Помимо бешбармака, хорошим вариантом для праздничного дастархана назвали манты. Причина та же – блюда на пару полезнее и легче усваиваются. Главное условие: любое горячее не должно находиться на столе дольше двух часов. После этого продукты теряют свежесть и в них могут развиваться бактерии. Поэтому санврачи рекомендуют подавать еду небольшими порциями, а не выставлять всё сразу.
        Что касается салатов, здесь выбор остаётся за хозяйками. Однако эксперты предупреждают, доедать новогодние угощения 1 января (как мы все любим) не стоит. Салаты, заправленные майонезом или растительным маслом, портятся меньше чем через сутки. Даже в холодильнике.      Запивать всё это дело медики советуют минералкой, натуральными соками без сахара и свежезаваренным чаем.